“5:3:2”曾经是被普遍认同的购物中心中百货、娱乐及餐饮的最佳比例。

　　规律总是用来打破的，当南延线购物中心被戏称为“城南白领的高级食堂”、当KTV被搬进了万达广场、万象城建起了真冰场。餐饮、娱乐越来越成为购物中心的重头戏，而百货这个购物中心曾经的宠儿，只能在一旁暗自神伤。

　　在这个全城综合体的时代，各种各样的购物中心遍地开花，“同质化”成为各家主人头痛的问题。而百货店入驻品牌更是如有雷同，实属正常。对购物中心丰富品牌不能贡献力量，使购物中心对百货信心渐失，百货越来越成为一个“鸡肋”一样的存在。

　　“鸡肋”最让人纠结的不是“食之无味”而是“弃之可惜”。购物中心究竟是否应该撇开百货独自单飞，又有什么“新欢”能接替百货的地位?媒体们鼓吹的“购物中心去百货化”是否有待商榷?

　　广百百货黯然撤场 富力天汇迎来“新欢”

　　内忧：二房东的尴尬处境

　　中国百货商业协会统计的81家百货零售企业，2012年销售总额同比增长仅8.92%。对比2006后平均16.5%的增长率，2012年全国百货零售业增速下滑明显。

　　如果数据总有些虚无，那现场感受就确实有些“惨不忍睹”。

　　在万达影院场场爆满的同时，万达百货备受冷落。在金牛万达某高端男装品牌店和某化妆品牌柜台，销售人员均“偷偷”表示不通过商场刷卡，直接在柜台付现，可以给出更多优惠。究其原因，不外乎经营已经够惨淡，商家不愿再被百货经营商剥夺一次利润。

　　万达百货内韩国以动物主题文化连锁zoo coffee人气冷清 图片来源：网络

　　万达广场在如火如荼的扩张中，万达百货这样的经营现状，总有点倍感“心酸”。

　　万达百货这样属于万达广场直属经营的百货，租金压力暂且不说。

　　国内多数百货店进驻购物中心后，采用联营的方式引进商家，做起了购物中心中的“二房东”。

　　广东百货龙头广百百货与富力天汇MALL牵手两年之后黯然撤场 图片来源：网络

　　“二房东”们，一方面要承担高额的租金。另一方面，由于百货的经营管理模式，多数商家只负责铺货，经营管理全依靠百货的运营商。因此人力成本和管理成本是非常高昂。此外最重要的，百货店招商引进的品牌多于购物中心类，并不具备独特的竞争力。

　　相关调查显示，连锁企业续约房租成本平均上涨约30%，人工成本平均上涨15%。而百货行业的整体利润在不断下降，已经从早年间的8%下降至3%。

　　已经沦为薄利多销的百货，外患未至，内忧成疾。

　　外患：品牌集合店来势汹汹

　　讲究的成都人遇上国际范儿的新事物，就如果干柴遇上烈火，一触即然。

　　当大家对SEPHORA的印象仅停留在《志明与春娇》中余春娇的丝芙兰工作服上时，凯丹广场已经果断搬进了ZARA、H&M的国际时尚 品牌和SEPHORA这样的品牌集合店。它成作为成都首家摒弃百货主力店的购物中心。如今城南人气王尽管经历了惨淡的起步，但它用“快时尚品牌”和“品牌 集合店”置换“百货”，抓住成都青年的新鲜感。

　　金牛万达广场引入了H&M、ZARA等大部分成都流行快销品牌 图片来源：网络

　　成功的案例总是被复制。

　　以“新潮”为代名词的来福士广场，也走上了去百货化之路。凯德置地西南区总经理韩德明表示，“成都来福士购物中心超越了单纯的购物概念，而致力于让购物成为成都市民的一种独特休闲体验。”来福士广场招商项目中，首次入驻成都或者旗舰店品牌就多达50% 。这个数字给一直被诟病商家雷同的百货一记“耳光”。

　　成都人爱稀奇，特别是传说中的稀奇。鼎泰丰、许留山就是活生生的例子。

　　米其林星级餐厅鼎泰丰入驻来福士后人气爆满 图片来源：网络

　　此外，预计今年开业的华润339欢乐颂，一如其名字，也将主打餐饮、休闲娱乐，不再引入主力百货。另据知情人士透露，龙湖金楠天街的商业部分也 打算主要自持经营，暂不考虑进驻百货。这些以“年轻、时尚、潮流、品位”为标签的购物中心，成为“去百货化”的倡导者和实践者。

　　百货店没有自己的自有品牌和良好的品牌组合，以及自己买断的货品。做不到独到性和惟一性，成为百货店的硬伤。如果购物中心不能通过百货店得更丰富的品牌和自己的独家标签。那么购物中心也只有另寻新欢了。

　　所以，我们只能说，哀其不幸、怒其不争。百货并非输给了品类集合店，而是”新鲜血液“。

　　购物中心：想说分手没底气

　　作为鸡肋的意义，就在于尽管不算可口，但它并非没有营养。

　　购物中心存活的两大动脉——招商、人气，就是百货存活的意义。也是购物中心舍不得抛弃百货的根源。

　　国内的购物中心，不是由零售商主导而是由地产商主导。购物中心建成之初地产商急于招商租店铺，往往把最好的位置用最低廉的价格租给了百货店。

　　当商业综合体开始井喷，招商的瓶颈也随即而至。优质商家资源的相对稀缺，成为成都这样二线城市的硬伤。同样的奢侈品品牌，选择了IFC就意味着放弃了ICC。

　　成都环球中心招商品牌不免让人失望 图片来源：搜房网

　　就连成都名片——新世纪环球中心，尽管雄心勃勃，却指望着乐天百货为自己消化掉7万平商业，也不免俗气的引入ONLY、JACK JONES等烂大街的服饰品牌。

　　百货似乎成了逃出瓶颈的救星。能轻松解决掉几万方的商业面积，同质化总是能强过高空置的。

　　作为大源首家购物中心，世豪广场一期只派出伊藤洋华堂打头阵。

　　伊藤高新店为世豪广场奠定了人气基础 图片来源：搜房网

　　没让它失望的是，凭着成都人民对伊藤的热衷，大源片区的人气被迅速聚集。尝到甜头的世豪广场自然加班加点的开始二期项目的打造，预计今年趁势推 出。而作为另一个典型代表，开创了成都综合体历史的万达广场锦华店，尽管自家孩子万达百货如何惨淡，它也让出最好的资源给伊藤洋华堂，保持整个购物中心的 吸引力。

　　一家有品牌号召力的百货，能带活购物中心，甚至一个片区的商业氛围。

　　然而在成都市场，能象伊藤洋华堂这样逢开必火的百货，又有几家呢?

　　结语：

　　尽管我们能挑出百货一千个弊病，尽管购物中心开始尝试去百货化，然而哪个购物中心又有底气去号召大家摒除百货呢?

　　当购物中心开始对百货劈腿另寻新欢时，百货也在躁动不安。

　　茂业百货再不是老成都心目中的人民商场，茂业中心、茂业天地将成为重头戏。太平洋百货统一易名为远东百货，统一了血统寻求壮大队伍。伊藤洋华堂琢磨着精品化之路，看向了国际化美妆产品。帝都奢侈品代言人银泰百货入川后，也更名为银泰中心。

　　存在即是合理，物竞天择，百货与购物中心势必将寻找到更好的相处之道。激情澎湃的号召”摒弃“，似乎太武断了些。