十四、美国健身机构选址建店的基本条件

(一)选址要求

1．城市发展潜力大，有消费力支撑。

2．商业店选择在商务区、商业中心区，社区店以高档社区会所、高尔夫俱乐部等特定场所为主。

3．租金：营业额抽成和租金支付。一般采用流水倒扣方式，根据交付物业的程度所占比例不同。

(二)工程技术要求

1．店铺一般选择在繁华商业区、写字楼商业区、居民区商业中心，在同一层面的单层。租赁部分物业层数1—2层，如不连续租赁之楼层，客梯应直达所属区域，中间不停留。

2．楼板荷载不小于500公斤／平方米，毛坯状态交付，自行装修。

3．层高净高不低于3．5米。

4．中央空调、冷热水供应以及水压的行业要求。

5．独立用电，单独计量。

6．周边有公共停车位，不少于50个。

十五、方特科技乐园的选址建店的基本条件

(一)工程技术要求

1．楼层不限，1000—10000平方米，因当地市场而定。

2．层高4．8—5米；影院高10米，且直径10米以内无柱子。

3．消防要求到位，要求有防火玻璃。

4．商场建筑承载：350公斤／平方米。

5．地面：胶；墙：乳胶漆；屋顶：不用装修。

(二)物业获取

1．开发商：基本装修、日常运营、工程要求、付设备款的20％。30％．租金为营业额的提成。

2．方特科技乐园：设备投资、设备运送安装、设备的日常维护及更新、个性装修、对开发商的管理支持。

3．4D影院：片源每年2~3部。

十六、运动品专卖店选址建店的基本条件

(一)选址要求

1．租赁面积范围广：50—2000平方米。

2．成熟繁华的商业街、已建成的购物中心及商场；有发展潜力的商业区域。

3．在近距离内有吸引客流的互补行业，且在同等品质。

4．商场内或商业街的体育用品区域，具有良好的展示功能。

5.物业获取方式：固定租赁、流水倒扣。

6.租期：2—5年。

(二)工程技术要求

1．注重店铺的位置，面积及其他因素可以灵活考虑。

2．工程交付不需要做内部装修，公共区域要求装修良好。

3．自行装修为初装修，不做吊顶，地板简单整洁，风格与工厂直销店相近。

4．项目周边有公共停车位。

5．独立用电不少于70千瓦。

6.体育品牌商家负责：提供装修的设计图。

7.商家负责：与商场或业主签订合同、装修及其他的开店准备、日后的进货、经营管理。

十七、迪卡侬的选址建店的基本条件

(一)选址要求

1．最低租赁面积800平方米，理想面积5000—10000平方米。

2.交通便利，有容易到达的公共交通系统(如轨道交通)。

3．在近距离内有吸引客流的互补行业，且在同等品质。

  4．根据市场容量考虑竞争对策，同一业主的同区域物业具有排他性。

  5．物业获取方式：①购买：只购买按照标准建设的符合战略要求的物业；②租用：租金支付方式以季度支付、月付为主要方式，很少采用半年以上支付方式。

(二)工程技术要求

1.工程交付不需要做内部装修，公共区域要求良好的装修。

2.自行装修为初装修，不做吊顶，地板简单整洁，风格与工厂直销店相近。

3．层高不低于4．5米，楼板荷载不低于350公斤。

4.项目周边有公共停车位。

5.独立用电不少于200千瓦。

十八、永和大王新店开发工程技术要求

1．红线墙：根据合同租赁范围进行相应的墙体隔断，租赁范围内应为独立空间。

2．上水：在租赁范围内需提供一不小于25毫米管径的上水管。

3．排水：需提供一不小于125毫米管径的排水管到租赁范围內，并应有可安放不小于1立方米的隔油池的位置。

4．供电：需提供供电容量不小于150千瓦(380伏)的电力，提供独立计量表具，并需将供电电缆排放到租赁范围内。

5．消防：需提供租赁范围内消防设施的免费连接和相应的设施安装容量。

6．排风：需提供一不小于15000立方米／时的排风设备，并应有安装排风机组的位置，租赁场地应为国家允许做餐饮。

7．新风：需提供一不小于8000立方米／时的进风设备，并应有安放进风机组的位置。

8．空调：需提供租赁范围内相应空调的室外机组的安装位置；若原业主为中央空调，需将设施提供到位。

9．现场：需清空租赁范围内相应场地，无垃圾和其他物品堆放。

10.电话线路：需提供两门直线电话线路到本司租赁范围内。

11.资料：租赁范围内需有相应的政府批文，为合法场所。

12.卫生间：做一个卫生间，需提供排污管线至租区，及提供化粪池位置。

十九、中型中餐厅对地产项目的需求

餐饮企业在选择经营场所时主要考虑两方面因素：一是经营者对服务区运营环境和条件的要求，二是考虑消费者对消费区环境的要求。

(一)服务区运营环境

1．餐厅面积：出于规模效益考虑，中餐厅的理想店面面积为800—2000平方米。

2．服务区区域规划：

(1)厨房：

1)按照行业要求附属面积与餐厅经营面积的比例是l：1，实际操作中，部分有条件的店铺，可将库房、冷库等区域规划在其他区域，如地下室等，以证足够的制作区面积。

2)厨房的排烟设备、上下水管线、隔油设备、三相单相电源、强电、弱电电路等设施要齐全，并根据厨房大小、客流量等情况确定和调整上下水管线的粗细和隔油 池的大小。一般来说，隔油池不小于80厘米×150厘米，下水管道最好是明沟与暗沟相结合，尽量减少直角；上水管道直径为4厘米，下水管道直径是上水管道 的5倍。

(2)备餐间及传菜通道：大厅附近需设有便于服务员取菜的备餐间及卫生安全的传菜通道，以保证食品的卫生、餐厅的整洁及上菜的速度。

(3)冷库：冷库一般分冷冻、冷藏两部分，面积在30平方米左右。另外，还需50平方米左右的库房放置其他物品。

(4)库房：用于储存一些餐厅运营必备的物品，库房面积要根据餐厅面

积的大小来确定，并有相应的防火、防盗设备，以保证安全。

(5)员工洗手间：餐厅内员工专用的洗手间要与顾客使用的洗手间分开。

(6)员工电梯和通道：多层建筑中，电梯及通道要做到客户和员工分离。厨房制作区应备有直通停车场的货梯，便于设备及原材料的运输。厨房与消费区不在同一楼层也可提供小食梯，大小在1平方米左右。

(7)配套用房：办公区、休息区、卫生间、浴室等配套用房的最佳区域是安排在地下室，面积适中。

(8)环境要求：由于餐饮项目经营的特殊性，政府及相关部门对多层建筑内的餐饮项目在环保、安全等方面的标准都相当严格，特别是底商很难成为餐饮项目的经 营场所。如果在符合环保要求的基础上，底商是餐饮经营场所的理想选择，将会给经营者提供强大的位置优势和客源优势。经营餐饮项目选择的经营场所对排烟、消 防、隔音减震、排污等方面要求较高，同时也是地产商们在项目建设时需要考虑的因素。(9)排烟换气系统：采暖、通风和空气调节及其制冷设计方案应根据建筑 物或项目的用途、工艺和使用要求、室外气象条件以及能源状况等，通过技术经济比较确定，餐饮项目对于这一系统的要求较为严格。

(10)竖井烟道：是排烟换气系统的必要组成部分，火锅、烧烤等餐饮经营项目还需增加独立的排烟换气系统。以火锅店为例，使用无烟机制碳为热源，在燃烧过程中，产生一定量的一氧化碳，必须增加独立的排气系统，一般情况按每小时换气10~12次。

(11)补新风：可根据餐厅的排气次数，一般按8：10的比例进行补风，在餐厅范围内形成微负压，使室内污浊空气通过排风口及竖井烟道排出。

(12)空调系统：要根据餐厅运营时产生的热量来确定空气调节设备的安装，火锅、烧烤餐饮企业安装空调时还需加大功率，每平方米按450~500瓦较为合 适，其他餐饮企业每平方米达到200。300瓦即可。餐厅空调应安装分部控制器，不同营业时间分部开放。厨房内不可安装盘管式空调，应安装全空气系统。要 有充足的补风排气设施，形成较大的空气对流。设备尽量使用同一品牌，由物业统一管理、统一维修。

(13)消防系统：消防安全是餐饮经营中的第一要素，烟感、喷淋等火灾自动报警装置和自动灭火系统是必不可少的消防设施。

(14)排污系统：餐厅内要有合理的排污构造与设施，餐厅内设置专门处理厨房污水、污物的制冷机，将油腻的污物凝固处理，符合排放标准后再将其进行排放

(15)隔音减震系统：安装隔音、减震设备，环保经营。

(16)停车场：提供足够空间的停车场。

(二)消费区环境

顾客消费区包括：大厅、包间、洗手间、侯餐区、楼梯、通道等部分，作为经营者，在不同区域都要为顾客营造卫生、清洁、舒适的消费环境。

1．消费区区域规划：

(1)大厅：柱距不小于10米，吊顶净高度不小于3．2米，吊顶内设备包括空调、消防排烟、电缆、桥架等。

(2)包间：

1)大豪华包间吊顶净高不少于3．6米，面积为50—100平方米。

2)小型包房一般为20~40平方米较合适，吊顶高度不低于3米。

3)多功能厅面积为100—200平方米，便于进行小型宴会及娱乐。

4)宴会区最好要有专用贵宾电梯，可从车场直接进入宴会区。

5)宴会区通道宽度不小于1．4米。

(3)洗手间：消费者洗手间与员工专用洗手间分开，包间内可以设有套内洗手间，并预留上下水管线。

(4)电梯、楼梯及通道：消费者使用的电梯、楼梯及通道要与员工专用部分分开，单层楼梯适合宽度为2—2。5米，双层楼梯中，主梯宽度为3米，两侧楼梯宽度为1．5米。

2．环境要求：

(1)采光：白天光线充足给顾客干净、安全的感觉，晚间光源以中间色(色温4000开)为宜，照度为200~300勒克斯。

(2)室温控制：通过空调、排风系统的设置和调节，以及对干湿度的控制，形成适宜的就餐环境。

(3)内置线路：在餐厅、宴会、通道综合布线时，每间隔10~15米距离，距地2．2。2.5米位置，预留弱电接线盒，保证曰后餐饮企业安装电子系统。

(4)用电量：根据餐厅面积的大小、经营内容、营业时间等可以估算出一个餐厅的大致用电量(包括照明和动力)。以东来顺为例，可按250—300瓦／平方米计算。

二十、美国比萨店的工程技术条件

1．红线范围不小于：厨房85—90平方米，用餐区120—140平方米。

2．电力供应：提供380伏、50赫、150千瓦，并在配电室内安装安装专用设备300安总空开、计费峰谷电表。

3．空调系统：保证提供16立方渺时流量，夏季7—9℃／冬季80一90~C的水温，管径65毫米相应连接之冷媒管／阀门引至租区。

4．排气／排烟：将排气排至大厦现有排气巾[烟管井内，排气横截面积不小于0．12平方米。排烟横截面积不小于0．25一O．3平方米。

5．散热系统：冷库散热器放置在室外位置。

6．给水：需要32毫米管径，20~40牛／平方厘米水压给水管至租区内。并在租期安装专用水表，保证3吨／曰的用水量。

7．排水：将污水经新建专用管线排放到业主排水干管内，卫生间污水直接排放到大厦卫生间排水干管内。

8．卫生间：设置客用／员工用卫生间。

9．消防设施：对租区内消防系统因配合装修而进行的改造，并接入业主消防系统，直至达到消防部门的规定。

10.新风：在外立面设置o．48平方米×2新风口。引入未经处理的新风，新风不小于8000立方米／时，同时提供专用新风机。

11.招牌安装：提供位置给安装招牌，并负责协助所有招牌相关的政府部门报建手续。

12.立面装饰：同意做一些有其特色的外立面装修。

13．场地拆除准备：在场地交接前完成电气设备、送风管道、蒸发器及暖气系统的拆除改造，并将租区范围内原有装修拆除完毕，场地清洁。

14．临时水电：施工临时水电接至租区内，供施工用。电力供应30千瓦。

15．结构改造。

16．电话：3条ISDN电话线路。

二十一、吧台火锅的选址建店的基本条件

1.选择在繁华的街道或商场的一层；如果地段条件优秀，也可考虑地下一层或地上二层；使用面积在200—300平方米。

2.毛坯状态交付，自行装修涮台及其他设施，无厨房，小操作间自行隔开。

3.上下水管线、隔油设备、三相单相电源、强电、弱电电路等设施要齐全。

4..水：上下水管径32毫米，供水20吨／日，水压25件／平方厘米。

5.电：200—300千瓦；供电条件为：380伏／220伏／40赫／200~300千瓦。

6.层高4．5米以上、柱距8米以上、门面9米以上。

7.外立面凸出0．5米。